普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
技师中式烹调师 共569题
题目列表
判断题
在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的...
技师中式烹调师

12

0
判断题
运用对称法则的造型图案具有饱满、条理性和装饰性强的特点。
技师中式烹调师

11

0
判断题
塌法是煎制加工的一种延伸。
技师中式烹调师

10

0
判断题
可用2％的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。
技师中式烹调师

15

0
判断题
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法，分别是围、伴摆、衬等。
技师中式烹调师

14

0
判断题
要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。
技师中式烹调师

13

0
单选题
制作金葱扒鸭时，鸭子应该在()部位开膛。
技师中式烹调师

15

0
单选题
()是一种高价投放新产品的定价策略。
技师中式烹调师

12

0
单选题
在配菜中，“五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于“()搭配”。
技师中式烹调师

16

0
单选题
以下属于非标准刀法的是()
技师中式烹调师

13

0
上一页123...40414243444546...555657下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服