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技能鉴定类

共有 26985 道题
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技师中式烹调师 共569题
题目列表
单选题
水煮牛肉的烹饪方法是()。
技师中式烹调师

26

0
单选题
属于单糖的是()。
技师中式烹调师

25

0
单选题
人体内含量最多的无机元素是()。
技师中式烹调师

26

0
判断题
道德是由专门机构执行的一种规范。
技师中式烹调师

36

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判断题
目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。
技师中式烹调师

31

0
判断题
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。
技师中式烹调师

38

0
判断题
建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。
技师中式烹调师

29

0
判断题
花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
技师中式烹调师

30

0
判断题
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。
技师中式烹调师

32

0
判断题
畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
技师中式烹调师

36

0
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