普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
高级中式烹调师 共308题
题目列表
单选题
茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是()。
高级中式烹调师

19

0
单选题
道德要求人们在获取()的时候，是否考虑他人、集体和社会利益。
高级中式烹调师

48

0
单选题
西兰花又称()，原产意大利。
高级中式烹调师

15

0
单选题
调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用()来估算调味品的用量。
高级中式烹调师

26

0
单选题
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。
高级中式烹调师

18

0
单选题
煮牡蛎的汤汁经加工后可制成()。
高级中式烹调师

21

0
单选题
能够使食品中苯并芘含量增加的方法是()。
高级中式烹调师

20

0
单选题
山东名菜酸辣乌鱼蛋中的辣味是用()调料调制的。
高级中式烹调师

22

0
判断题
每100克牛肉或猪瘦肉可用1～1.5克碳酸氢钠上浆致嫩，静置2小时后即可。
高级中式烹调师

32

0
判断题
蛤士蟆油(雪蛤油)用浸煱发方法涨发。
高级中式烹调师

19

0
上一页123...20212223242526...293031下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服