调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用()来估算调味品的用量。 | 391学习网

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单选题

调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用()来估算调味品的用量。

A.

容器估量法

B.

体积估量法

C.

比例对照法

D.

重量估算法

上一题

[单选题] 西兰花又称()，原产意大利。

下一题

[单选题] 烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

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