普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
高级中式烹调师 共308题
题目列表
判断题
鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。
高级中式烹调师

21

0
判断题
原料成本系数定价法中的成本系数是凭经验估计出来的。
高级中式烹调师

17

0
判断题
蛋类脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。
高级中式烹调师

17

0
单选题
人体内含量最多的无机元素是()。
高级中式烹调师

18

0
单选题
食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢能量的()。
高级中式烹调师

18

0
判断题
按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味、用途有别。
高级中式烹调师

19

0
判断题
工作接地的电阻一般小于8Ω。
高级中式烹调师

17

0
判断题
动物性原料可用温热水解冻。
高级中式烹调师

22

0
判断题
碱水涨发后的原料不需要清水洗净，这样涨发率更高。
高级中式烹调师

18

0
判断题
西湖醋鱼的成熟方法是水煮，汤汁浓白后捞出调味。
高级中式烹调师

18

0
上一页123...11121314151617...293031下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服