鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。 | 391学习网

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判断题

鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 计算调味半成品成本时，总成本计算应扣除下脚料的价值。

下一题

[判断题] 原料成本系数定价法中的成本系数是凭经验估计出来的。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

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