普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
中级中式面点师 共471题
题目列表
判断题
烙可以分为水烙和油烙两种。
中级中式面点师

21

0
判断题
调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸭蛋。
中级中式面点师

20

0
判断题
大肠是消化道的最后肠段。
中级中式面点师

17

0
判断题
白皮酥具有色泽洁白、酥松香甜、起发性好的特点。
中级中式面点师

21

0
单选题
以下不属于天然甜味剂的是()。
中级中式面点师

19

0
单选题
现代厨房广泛使用()。
中级中式面点师

17

0
单选题
物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈()，有浓郁的蛋香味。
中级中式面点师

18

0
单选题
生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。
中级中式面点师

17

0
单选题
黄色多有清香感觉，鲜美之感略逊于()。
中级中式面点师

19

0
单选题
制作豆类面坯，去皮过罗时可()。
中级中式面点师

20

0
上一页123...23242526272829...464748下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服