物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈()，有浓郁的蛋香味。 | 391学习网

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单选题

物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈()，有浓郁的蛋香味。

A.

泡沫状

B.

蜂窝状

C.

海绵状多孔结构

D.

泡沫状多孔结构

上一题

[单选题] 现代厨房广泛使用()。

下一题

[单选题] 生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。

题目信息

中级中式面点师

-

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