调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸭蛋。 | 391学习网

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判断题

调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸭蛋。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 烙可以分为水烙和油烙两种。

下一题

[判断题] 大肠是消化道的最后肠段。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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