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第5章节 食品营养评价 共137题
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单选题
营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每( )食品或每份来标识。
二级营养师专业技能
5章
27
0
单选题
我国标准规定:弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为( )。
二级营养师专业技能
5章
15
0
单选题
我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为( )。
二级营养师专业技能
5章
34
0
单选题
谷类中氨基酸的含量较低的是( )。
二级营养师专业技能
5章
17
0
单选题
就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得( )。
二级营养师专业技能
5章
27
0
单选题
除( )外,没有一种食品能够满足人体的所有需要。
二级营养师专业技能
5章
18
0
单选题
下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是( )。
二级营养师专业技能
5章
16
0
单选题
胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是( )。
二级营养师专业技能
5章
13
0
单选题
能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是( )。
二级营养师专业技能
5章
17
0
单选题
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为( )。
二级营养师专业技能
5章
15
0
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