普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
中式烹调师 共4901题
题目列表
单选题
生物指标主要是指对人体有害的和细菌等。
中级中式烹调师

16

0
单选题
人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。
中级中式烹调师

17

0
判断题
花色冷盘在拼摆中，块面的选择和组合是表现其图案形神的关键。
中级中式烹调师

18

0
判断题
花椒以籽粒饱满，个大，色美者为佳。
中级中式烹调师

20

0
单选题
等于成本系数乘以原料购进价。
中级中式烹调师

16

0
单选题
生奶的抑菌作用在0℃时可保持小时，30℃时仅可保持3小时。
中级中式烹调师

18

0
单选题
咸菜按所用调料的不同，可划分为盐腌制品、，虾油腌制品和咸半干菜。
中级中式烹调师

16

0
单选题
翻勺扒是按分类的扒制法。
中级中式烹调师

17

0
单选题
饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、()、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况...
中级中式烹调师

22

0
单选题
细菌性食物中毒中，由()引起的食物中毒的比例是最高的。
中级中式烹调师

17

0
上一页123...68697071727374...9899100下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服