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技能鉴定类

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技师中式烹调师 共569题
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判断题
心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
技师中式烹调师

20

0
判断题
生产部门出现生产事故的原因很多，从伤者主观方面来分析，缺乏对生产人员的安全教育和培训是其中之一
技师中式烹调师

48

0
判断题
在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）。
技师中式烹调师

16

0
判断题
常量元素占人体矿物质总量的60%～90%。
技师中式烹调师

29

0
判断题
当自动保护装置的熔断器被烧断，在实在找不到专用熔丝的情况下，可用细铜丝代替一段时间。
技师中式烹调师

19

0
判断题
哈密瓜是甘肃兰州的特产水果。
技师中式烹调师

17

0
单选题
职业道德对社会主义精神文明建设有极大的()作用。
技师中式烹调师

17

0
单选题
松鹤延年这道冷拼一般适合性质的宴席。
技师中式烹调师

23

0
单选题
酱制菜是()的，因此要尽可能挑选老嫩程度、形体大小相近的原料一起烹制。
技师中式烹调师

25

0
单选题
维生素C含量最低的食物是()。
技师中式烹调师

17

0
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