普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
西式面点师 共1041题
题目列表
单选题
利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。
高级西式面点师

19

0
单选题
对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。
高级西式面点师

14

0
单选题
制品烘烤时间过短，含水分多的馅料成熟后，易()。
高级西式面点师

16

0
单选题
水面与油面互为表里时，两者的()要一致。
高级西式面点师

13

0
单选题
优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的()。
高级西式面点师

17

0
单选题
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是()。
高级西式面点师

16

0
单选题
“Container”的中文意思是()。
高级西式面点师

17

0
单选题
按设备用途划分，西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
高级西式面点师

16

0
单选题
在我国较有名的西方风味蛋糕有沙架蛋糕、()等。
高级西式面点师

15

0
单选题
任何馅料都要软硬适中，以防影响成品的质量和()。
高级西式面点师

17

0
上一页123...78910111213...9899100下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服