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技能鉴定类

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西式面点师 共1041题
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单选题
西式面点英语为()。
初级西式面点师

39

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单选题
营养强化剂遇()一般不会被破坏。
初级西式面点师

18

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单选题
结力是()的译音。
初级西式面点师

19

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单选题
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在()和职业关系中的具体体现。
初级西式面点师

18

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单选题
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间()。
初级西式面点师

18

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单选题
结力是由()熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。
初级西式面点师

16

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单选题
下列清洗工作中，方法正确的是()。
初级西式面点师

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单选题
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使()，二是促使黄油凝固，三是能使上劲的面团得到松...
初级西式面点师

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单选题
在盐浓度为3%时最宜生长繁殖()。
初级西式面点师

41

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单选题
国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中()压力容器不属于限制的项目。
初级西式面点师

19

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