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职业资格类

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二级营养师专业技能 共645题
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判断题
酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
低温可以杀灭微生物。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
0℃以下是食品保藏的最佳温度。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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0
判断题
健康教育是营养教育的一个分支。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
维生素D缺乏病在不同年龄有相同的临床表现。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。（　　）
二级营养师专业技能 3章

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判断题
维生素A缺乏时生理盲点会缩小。（　　）
二级营养师专业技能 3章

16

0
多选题
下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（　　）。
二级营养师专业技能 3章

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0
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