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食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。( )
判断题
食品冷藏应注意“缓冻急化”的原则。( )
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。( )
下一题
[判断题] 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。( )
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二级营养师专业技能
3章
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