普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
中级中式烹调师 共2963题
题目列表
单选题
下列胴体牛肉中，()肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。
中级中式烹调师

37

0
单选题
下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是()。
中级中式烹调师

26

0
单选题
清炒对原料质地的要求是。
中级中式烹调师

35

0
单选题
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、三个方面。
中级中式烹调师

27

0
单选题
属于肉用鸡的是()。
中级中式烹调师

29

0
判断题
无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
中级中式烹调师

35

0
判断题
蒸后烧、扣烧均是按加热方式进行划分的。
中级中式烹调师

31

0
判断题
百合的品种很多，具有食用价值的仅有卷丹、山丹、天香百合、白花百合等几种。
中级中式烹调师

36

0
单选题
小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，，肉质细嫩，膻味小。
中级中式烹调师

53

0
单选题
蛋中的脂肪含量约为。
中级中式烹调师

43

0
上一页123...9596979899100下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服