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技能鉴定类

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西式面点师 共1041题
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单选题
“addsalt”的意思是()。
初级西式面点师

124

0
单选题
水占成年人体重的()左右。
初级西式面点师

110

0
单选题
价格是原料成本与()的和。
初级西式面点师

115

0
单选题
面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和()等方面加以检验。
初级西式面点师

95

0
单选题
膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
初级西式面点师

94

0
单选题
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。
初级西式面点师

89

0
单选题
面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
初级西式面点师

83

0
单选题
盛装醋的容器最好选用()器皿。
初级西式面点师

73

0
单选题
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
初级西式面点师

101

0
单选题
美国、澳大利亚产的冬小麦面粉属于()。
初级西式面点师

50

0
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