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技能鉴定类

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西式面点师 共1041题
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单选题
用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品()。
高级西式面点师

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单选题
溶化风登糖时，切记用()溶化。
高级西式面点师

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单选题
黄油的充气性是风味蛋糕()的原因之一。
高级西式面点师

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单选题
制作热苏夫力时，()的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。
高级西式面点师

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单选题
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据()的要求来设计。
高级西式面点师

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单选题
清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和()方便的地方。
高级西式面点师

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单选题
“ovensheet”是指()。
高级西式面点师

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单选题
不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。
高级西式面点师

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判断题
竞争的实质是科技和资金的竞争。
高级西式面点师

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判断题
易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。
高级西式面点师

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