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技能鉴定类

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中式面点师 共923题
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单选题
营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。
初级中式面点师

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单选题
不用电磁炉时，应切断()。
初级中式面点师

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单选题
不能强化的食品种类是()。
初级中式面点师

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单选题
燃烧蒸煮灶的特点适用于()制品的加热。
初级中式面点师

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单选题
秋莜麦()播种。
初级中式面点师

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单选题
电热烘烤是以()为能源，通过红外线辐射使生坯成熟的方法。
初级中式面点师

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单选题
切的特点是规格一致()。
初级中式面点师

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单选题
咸馅中的蔬菜和()原料季节性表现较突出。
初级中式面点师

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单选题
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和()。
初级中式面点师

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单选题
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是()。
初级中式面点师

20

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