普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
中式面点师 共923题
题目列表
判断题
天然香料是用纯粹化学方法从天然芳香植物或动物原料中分离制得的。
高级中式面点师

121

0
判断题
“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。
高级中式面点师

91

0
判断题
发酵米浆粉坯发酵后，要先放发酵粉和枧水使其全部溶化后在加糖拌匀。
高级中式面点师

92

0
判断题
用馒头代替面肥，也能使面坯发酵。
高级中式面点师

81

0
判断题
开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布，目的是为了防尘。
高级中式面点师

105

0
判断题
采用温油炸的方法，生坯下锅后要用工具迅速翻动，而热油炸一般不能用力搅动。
高级中式面点师

98

0
判断题
干油酥不能单独制作点心。
高级中式面点师

111

0
判断题
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。
高级中式面点师

94

0
判断题
将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。
高级中式面点师

109

0
判断题
线描法利用线的粗细，曲直，方圆，长短，疏密，轻重等变化表现物象的轮廓和立体感的装饰工艺技法。
高级中式面点师

118

0
1234...919293下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服