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职业资格类

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第五章 食物营养与食品加工基础 共167题
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判断题
【四级】足月新生儿平均身长为50cm。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】血液凝固后所分离的淡黄色液体称为血浆。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】胰岛素、肾上腺皮质激素和性激素都属于类固醇激素。（　　）
四级营养师 5章

19

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判断题
【四级】食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908-1999）的要求。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】腰臀比（WHR）男性＞0.8，女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】制订营养改善项目计划的要求：有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg/d。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（　　）
四级营养师 5章

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判断题
【四级】色氨酸在体内可以转化为烟酸。（　　）
四级营养师 5章

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