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职业资格类

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第六章 食品卫生基础 共100题
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多选题
【三级】肉与肉制品的主要卫生问题包括（　　）。
三级营养师 6章

41

0
多选题
【三级】蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（　　）。
三级营养师 6章

38

0
单选题
【三级】（　　）是引起食品腐败的主要原因。
三级营养师 6章

25

0
单选题
【三级】引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（　　）。
三级营养师 6章

42

0
单选题
【三级】人畜共患传染病不包括（　　）。
三级营养师 6章

39

0
单选题
【三级】粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（　　）。
三级营养师 6章

26

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单选题
【三级】广泛用于食品包装的材料是（　　）。
三级营养师 6章

32

0
单选题
【三级】水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。
三级营养师 6章

28

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单选题
【三级】有机磷农药的主要急性毒性是（　　）。
三级营养师 6章

28

0
单选题
【三级】控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。
三级营养师 6章

31

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