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职业资格类

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第4章节 膳食指导和评估 共100题
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判断题
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（　　）
二级营养师专业技能 4章

16

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判断题
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（　　）
二级营养师专业技能 4章

16

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判断题
淀粉是蛋白含量低的食品。（　　）
二级营养师专业技能 4章

15

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判断题
与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（　　）
二级营养师专业技能 4章

15

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判断题
婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（　　）
二级营养师专业技能 4章

19

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判断题
青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（　　）
二级营养师专业技能 4章

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判断题
营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（　　）
二级营养师专业技能 4章

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判断题
B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混合出现。（　　）
二级营养师专业技能 4章

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判断题
学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类（　　）
二级营养师专业技能 4章

17

0
判断题
学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。（　　）
二级营养师专业技能 4章

31

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