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职业资格类

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第4章节 膳食指导和评估 共100题
题目列表
判断题
11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000 mg/日。（　　）
二级营养师专业技能 4章

23

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判断题
学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。（　　）
二级营养师专业技能 4章

23

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判断题
大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（　　）
二级营养师专业技能 4章

25

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判断题
学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。（　　）
二级营养师专业技能 4章

22

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判断题
学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（　　）
二级营养师专业技能 4章

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判断题
大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（　　）
二级营养师专业技能 4章

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判断题
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（...
二级营养师专业技能 4章

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判断题
食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（　　）
二级营养师专业技能 4章

25

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判断题
一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（　　）
二级营养师专业技能 4章

32

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判断题
玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（　　）
二级营养师专业技能 4章

22

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