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技能鉴定类

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初级西式面点师
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下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
初级西式面点师

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单选题
构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体...
初级西式面点师

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单选题
对于一个面点间员工，下列着装没有错误的是()。
初级西式面点师

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单选题
“addsalt”的意思是()。
初级西式面点师

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单选题
水占成年人体重的()左右。
初级西式面点师

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单选题
价格是原料成本与()的和。
初级西式面点师

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单选题
面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和()等方面加以检验。
初级西式面点师

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单选题
膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
初级西式面点师

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单选题
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。
初级西式面点师

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单选题
面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
初级西式面点师

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