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技能鉴定类

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初级中式面点师 共385题
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单选题
高粱面()、且松而发硬。
初级中式面点师

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单选题
微波烹调食物时具有无明火、无()、无脏物、无中毒危险的特点。
初级中式面点师

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单选题
净料单位成本计算的基本条件有()。
初级中式面点师

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单选题
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。
初级中式面点师

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单选题
()装盘适合于成品体积较小的品种。
初级中式面点师

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单选题
商品的买与卖之间是按照()原则进行的。
初级中式面点师

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单选题
由于用途不同，粉筛筛眼的()有多种规格。
初级中式面点师

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单选题
磨粉机磨出的粉质细，磨()时使用最佳。
初级中式面点师

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单选题
洗干净的带手布拧干水分，晾晒于()。
初级中式面点师

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单选题
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。
初级中式面点师

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