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初级中式烹调师 共1061题
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纤维素具有促进肠胃蠕动的作用,因而最易被肌体消化、吸收。
初级中式烹调师
93
0
判断题
燃烧实质是一种物理反应。
初级中式烹调师
114
0
判断题
酒精对结核杆菌杀灭作用强,但对肝炎病毒杀灭效果较差。
初级中式烹调师
89
0
判断题
《饮膳正要》的作者忽思慧是汉族人。
初级中式烹调师
95
0
判断题
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高操作者的综合素质。
初级中式烹调师
105
0
判断题
鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
初级中式烹调师
80
0
判断题
配菜首先要有原料品种属性的概念。
初级中式烹调师
105
0
判断题
兰花干的色泽以棕褐为好,质地柔细软烂。
初级中式烹调师
93
0
判断题
猪按地区划分可划分为本地型和引进型。
初级中式烹调师
100
0
判断题
人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。
初级中式烹调师
77
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