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职业资格类

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第五章 食物营养与食品加工基础 共167题
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单选题
【四级】维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（　　）h内的尿做测定。
四级营养师 5章

25

0
单选题
【四级】人体体格测量中最重要的指标为（　　）。
四级营养师 5章

28

0
单选题
【四级】在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（　　）。
四级营养师 5章

19

0
单选题
【四级】维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是（　　）。
四级营养师 5章

18

0
单选题
【四级】轻度活动相当于能量消耗为（　　）kcal/kg体重/min。
四级营养师 5章

22

0
单选题
【四级】人体能量代谢的最佳状态是（　　）。
四级营养师 5章

29

0
单选题
【四级】人平均每天对水的需求量约为（　　）ml。
四级营养师 5章

15

0
单选题
【四级】使用皮褶厚度计的正确方法是（　　）。
四级营养师 5章

23

0
单选题
【四级】下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（　　）。
四级营养师 5章

41

0
单选题
【四级】膳食调查分析报告的格式内容不包括（　　）。
四级营养师 5章

28

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