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职业资格类

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单选题
下列最符合蛋白质互补原则的为( )。
二级营养师理论知识 10章

15

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判断题
在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。（　...
二级营养师理论知识 10章

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判断题
调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
营养与健康信息包括社区目标人群的基本信息、饮食卫生情况和体力活动水平。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
24 h回顾法不存在人日数计算的问题。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
营养教育的主要对象共有3个，分别为：个体、各类组织机构、社区。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （　　）
二级营养师理论知识 10章

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判断题
食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（　　）
二级营养师理论知识 10章

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