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题库 技能鉴定类 题目列表 拍粉、粘皮的要领：1、粉料必须干燥。2、一定要将粉料...
判断题

拍粉、粘皮的要领：1、粉料必须干燥。2、一定要将粉料按实。3、拍粉后的原料宜长时间放置。

A.

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B.

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初级中式烹调师
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