清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。 | 391学习网

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单选题

清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。

A.

酥面团

B.

松面团

C.

热水面团

D.

油面团

上一题

[单选题] 烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。

下一题

[单选题] 下列不属于奶油类馅料的质量要求的是()。

题目信息

高级西式面点师

-

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