下列不属于奶油类馅料的质量要求的是()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

下列不属于奶油类馅料的质量要求的是()。

A.

馅心切开后应切口整齐

B.

馅心内应无空洞、无杂质

C.

馅料应有良好的软硬度

D.

馅料组织应紧密细腻

上一题

[单选题] 清酥面坯是由面粉、盐、水等原料调制成的水面团和()组成的。

下一题

[单选题] 以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。

题目信息

高级西式面点师

-

正确率

0

评论

18

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服