【三级】膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。（　　） | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

【三级】膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。（　　）

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 【三级】制作酸奶用的是酶处理技术。（　　）

下一题

[多选题] 【三级】谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。

题目信息

三级营养师 5章

-

正确率

0

评论

33

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服