【三级】谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。 | 391学习网

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多选题

【三级】谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。

A.

维生素B1

B.

维生素E

C.

膳食纤维

D.

淀粉

E.

E、矿物质

确定

上一题

[判断题] 【三级】膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。（　　）

下一题

[多选题] 【三级】谷类中的B族维生素主要集中在（　　）。

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三级营养师 5章

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