葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。 | 391学习网

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单选题

葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。

A.

A、膻气味

B.

B、腥气味

C.

C、脏气味

D.

D、脂气味

上一题

[单选题] 鳗鱼经净膛处理后，放入的水中浸泡3分钟，迅速刮净鱼体上的粘液和黑膜。

下一题

[单选题] “恰当、适时、有序”是复合调料的兑制中原则。

题目信息

中级中式烹调师

-

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