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题库 技能鉴定类 题目列表 下列例子中采用速蒸熟处理法的是()。
单选题

下列例子中采用速蒸熟处理法的是()。

A.

清蒸鸡、清蒸猪蹄

B.

清蒸鸭、掌上明珠

C.

蛋制品、清蒸麻鸭

D.

蛋制品、茸泥制品

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初级中式烹调师
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