粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 | 391学习网

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单选题

粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。

A.

烧制菜品

B.

清蒸菜品

C.

煲制菜品

D.

烩汁菜品

上一题

[单选题] 利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价()净料率。

下一题

[单选题] 塌法是()两种烹饪方法的混合形成技法。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

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