根菜类原料是指以()为食用部位的蔬菜。 | 391学习网

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单选题

根菜类原料是指以()为食用部位的蔬菜。

A.

植物的根部

B.

球型

C.

鳞茎

D.

棍状

上一题

[单选题] 加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的()。

下一题

[单选题] 响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用()刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。

题目信息

初级中式烹调师

-

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