下列菜肴中()不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、“嫩配嫩”的原则。 | 391学习网

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单选题

下列菜肴中()不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、“嫩配嫩”的原则。

A.

油泡双脆

B.

大良炒牛奶

C.

韭黄炒鸡丝

D.

腰果鸡丁

上一题

[单选题] 运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。

下一题

[单选题] 以下不属于油泡菜式的质量标准的是()。

题目信息

初级中式烹调师

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