打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。 | 391学习网

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单选题

打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。

A.

密度增大

B.

重量增大

C.

体积增大

D.

重量减少

上一题

[单选题] 混酥面坯擀制成型时，为()，不要将面坯反复擀制揉搓。

下一题

[单选题] 在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。

题目信息

初级西式面点师

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