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题库 技能鉴定类 题目列表 冷菜装盘用料要合理，一是指，二是指装盘时物尽其用。
单选题

冷菜装盘用料要合理，一是指，二是指装盘时物尽其用。

A.

A、荤料，素料的结合

B.

B、浓味、淡味的结合

C.

C、软面、硬面的结合

D.

D、汁料、不带汁料的结合

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中级中式烹调师
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