猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。 | 391学习网

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单选题

猪肠的清洗加工步骤为：灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。

A.

破膜清洗

B.

摘除脂肪

C.

直接熟处理

D.

初步熟处理

上一题

[单选题] 含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

下一题

[单选题] 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。

题目信息

初级中式烹调师

-

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