调制好的鱼蓉面坯有一定的可塑性。 | 391学习网

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判断题

调制好的鱼蓉面坯有一定的可塑性。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制馅原料切得越小、越碎，越有能避免营养素的氧化损失。

下一题

[判断题] 松质糕的基本工艺程序是先成型后成熟。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

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