原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。 | 391学习网

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单选题

原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

A.

数量

B.

质量

C.

质地

D.

性质

上一题

[单选题] 家常饼制作()时，层次要均匀。

下一题

[单选题] 对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用()的方法。

题目信息

初级中式面点师

-

正确率

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