叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和()。 | 391学习网

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单选题

叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和()。

A.

浸泡温度

B.

原料数量

C.

原料色泽

D.

浸泡时间

上一题

[单选题] 单一菜品的色彩搭配主要是指()。

下一题

[单选题] 调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）()；7）...

题目信息

初级中式烹调师

-

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