回锅肉如果在煮制时过于软烂，猪肉失去弹性，不能卷曲。 | 391学习网

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判断题

回锅肉如果在煮制时过于软烂，猪肉失去弹性，不能卷曲。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法是()。

下一题

[单选题] 炖菜的加热时间一般在()范围。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

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