煎要将原料加工成厚片或，以便于煎制。 | 391学习网

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单选题

煎要将原料加工成厚片或，以便于煎制。

A.

A、糊条状

B.

B、小块状

C.

C、扁平状

D.

D、随意状

上一题

[单选题] 制汤原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁。

下一题

[单选题] 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()的刀工技法。

题目信息

中级中式烹调师

-

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