糟制原料在在煮制时以刚断生为好，不宜久煮。 | 391学习网

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判断题

糟制原料在在煮制时以刚断生为好，不宜久煮。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。

下一题

[判断题] 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

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