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单选题

嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入()形成的。

A.

蛋清

B.

打发的蛋清

C.

肥膘

D.

高汤

上一题

[单选题] 白卤水中大都不放显色调味品及()。

下一题

[单选题] 我国古代篇幅最大的烹饪典籍是()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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